shapka

Вторник, 08 Августа 2017 07:49

Хлеб родом из монастыря

Оцените материал
(0 голосов)
Хлеб родом из монастыря Фото Анастасии Скороходовой

Путь ко многим населенным пунктам Рязанской области лежит через бесчисленное количество полей. Одни простираются на многие километры вдоль дорог и лесов, другие больше похожи на маленькие заплатки, налепленные в низинах и на возвышенностях холмов. Поля эти засеяны горохом, кукурузой, овсом, рожью и, конечно же, пшеницей. Именно с них и начинается путь монастырского хлеба.

Дорога привела нас в Иоанно-Богословский монастырь, расположенный в селе Пощупово, в 60 километрах от Рязани. С самого возрождения обители здесь пекут хлеб, отведать который можно уже на пороге монастыря, в монастырской лавке. Кроме черного и белого хлеба на прилавке теснятся калачи, пироги, а также квас и травяной чай.

Поглазев на очередь, выстроившуюся за монастырскими продуктами, я направилась дальше, в разведку. Моя цель – разузнать, какой путь проходит монастырский хлеб. Разумеется, обитатели монастыря хорошо знают, откуда на их столы во время трапезы попадает хлеб. У братского корпуса нас встретил игумен Исаакий (Иванов). Показав достопримечательности монастыря, он привел нас в домик архимандрита Авеля (архимандрит Авель (Македонов), в схиме Серафим – почитаемый старец, бывший наместник монастыря, почил в 2006 году – ред.).

хлеб1

Здесь мне и посчастливилось узнать о монастырской выпечке побольше. За чашкой чая я начала разговор с наместником.

– Монастырский хлеб начинает свой путь с монастырского поля, где засевается не только пшеница, но и горох, ячмень, овес, – стал рассказывать мой собеседник. – Выращенное зерно отвозят на мелькомбинат. Там его перемалывают в муку и привозят ее нам.

– А кто печет хлеб?

– Хлеб начинают выпекать в 4 утра усилиями пекаря и братии, – пояснил настоятель.

«Так рано», – подумала я, услышав слова игумена. Значит, увидеть, как же пекут хлеб, я точно не смогу.

хлеб2

– А вы приезжайте в 4 утра, посмотрите, – улыбаясь, добавил он.

– С радостью, – ответила я. – А что дальше?

– Потом хлеб попадает на стол братии, трудников, прихожан, – показав на стол, за которым мы сидели, сказал игумен Исаакий. Действительно, трапеза выдалась богатая: чай, белый монастырский хлеб, кулебяка с капустой, сыр, который, к слову, тоже делают в обители, клубника с медом и прочие сладости. – То, что остается, попадает и на прилавки городских магазинов, – добавил отец Исаакий.

– В чем же секрет вашего хлеба?

хлеб3

– Самая главная особенность нашего хлеба в том, что он родом из монастыря.

Родом из Иоанно-Богословского монастыря и квас, который делают здесь, как говорится, с незапамятных времен.

– Некоторые ингредиенты мы закупаем… А так, что для нашего кваса нужно? Вода да хлеб.

Купить квас мне так и не удалось. Мы приехали в монастырь во второй половине дня, а потому многие лавки к этому времени начали закрываться. Но хлеб купить я успела. Белый я попробовала во время трапезы, калачи быстро разобрали, поэтому я приобрела буханку черного хлеба.

хлеб4

Отдала за свою покупку 45 рублей, и нисколько не удивилась, что хлеб в монастыре дороже городского: он ароматнее, да и буханка в полтора раза больше. Не удивительно, что за монастырским хлебом люди приезжают с дальних районов области.

Анастасия Скороходова, фото автора

Публикация подготовлена при поддержке

Международного грантового конкурса «Православная инициатива 2016-2017»

Прочитано 517 раз Последнее изменение Понедельник, 07 Августа 2017 08:03

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены