Отчасти вы сами и ответили на свой вопрос. Лиши вас калорийной пищи, и вы себя уже не в полной мере контролируете и готовы раздражаться на ближнего. Ваш пример – очень распространен, и он свидетельствует о том, что мы должны обуздать ретивого коня – плоть, которая нередко, вопреки нашим разуму и воле, влечёт нас туда, куда не нужно.
Если плоть, ослабив постом, удастся обуздать хоть немного, тогда она уступит место духу, и в нас начнёт преодолеваться нецеломудрие, которое православная традиция в широком смысле понимает как расколотость человека грехом, при котором нарушается установленное Богом главенство души над телом, ума и сердца над желудком.
Пост – это искусственно вызванный кризис, который в условиях нашей пресыщенной, непрестанно куда-то спешащей жизни позволяет выявить наши недостатки, на которые мы в обычное время и не обратили бы внимания.
Ну и наконец, главным аргументом в пользу говения для нас является то, что Сам Христос Спаситель подал нам пример сорокадневного поста. Благодаря древним рукописям мы точно знаем, что уже ученики святых апостолов имели пост перед Пасхой и еженедельные посты в среду и пятницу.
Что же касается тезиса о любви к Богу, здесь стоит заметить вот что: впервые не-любовь в форме непослушания человек проявил как раз нарушением заповеди о невкушении плодов с древа познания. Эта заповедь предписывала своеобразный «пост» - воздержание всего от одного плода. Следом за нарушением первого поста проявилось и недостойное отношение людей друг к другу: Адам перед лицом Бога стал сваливать вину за съеденный плод на Еву... Как эти попытки избежать ответственности непохожи на «возлюби ближнего»!
Так что мы можем утверждать: современный пост дает возможность «вышибать клин клином» и через воздержание хотя бы немного возвращаться в состояние послушания Богу и любви к ближнему.
Одно из средств достижения такой любви – это как раз наблюдение за собственным несовершенством и раздражительностью, которые проявляются во время поста с особой силой. Зная свои недостатки, проще простить и принять ближних.